Šmorn s suhimi brusnicami
| Obroki | Čas priprave |
| 2oseb | 20minut |
| Čas kuhanja |
| 20minut |
|
|
Sestavine
- 300ml sojino mlekoali ovseno mleko
- 50ml pomarančni sok
- 1 limonasok limone
- 200g pirina moka
- 20g koruzni škrob
- 2žlica sladkorali kokosov sladkor
- 1čž vinski kamenali pecilni prašek
- 1čž jabolčni kis
- 1/2čž sol
- 1pest suhe brusnice
- rastlinsko oljeali kokosovo olje za peko
- začimbepo želji: ingver, kardamom, piment, kurkuma
- dodatkipo želji: kokosova moka, naribana jabolka ali hokaido buča, mešanica koščkov suhega sadja in sesekljanih oreščkov (npr. medjol datlji in pražene neslane pistacije)
Navodila
- Mokre sestavine in začimbe zmešamo skupaj (uporabimo polovico sladkorja, polovica uporabimo na koncu za karamelni priokus). Posebej zmešamo suhe sestavine, moko presejemo. Mokre in suhe sestavine združimo skupaj, premešamo in pustimo stati 20 minut.
- V ponev damo rastlinsko ali kokosovo olje in dodobra segrejemo. Vlijemo maso, da dobimo cca. 5 mm debelo “palačinko” (odvisno od velikosti ponve). Temperaturo malce znižamo in palačinko pečemo v pokriti ponvi, jo obrnemo in do konca popečemo v nepokriti ponvi. Ko je pečena tudi na sredini, jo z dvema kuhalnicama nadrobimo in koščke ter te še izdatno popražimo. Čisto na koncu dodamo preostanek sladkorja, da šmorn lepo karamelizira. Postrežemo posuto s sladkorjem in prelito z agavinim sirupom. Šmorn lahko pripravimo tudi v “slani” verziji in ga postrežemo skupaj z veliko skledo mešane solate. Obe verziji sta primerni tudi za malico, saj sta okusni tudi kasneje, ko se ohladita.
Avtor
Recept objavljen z dovoljenjem avtorice