Cvetačniki
| Obroki | Čas priprave |
| 3oseb | 70minut |
|
|
Sestavine
- 1 cvetača
- 100g moka
- 1dl vode
- 1čž sol
- 1čž mleta čebula
- 1čž mleta paprika
- 1ščep mleti česen
- 1ščep mleta kumina
- 1ščep mleti poper
- 1čž dimljena paprika v prahuopcijsko
- 1ščep čili v prahuopcijsko
Sestavine za beli preliv
- 1žlica vegansko maslo/margarinaali druge poljubne maščobe ali olja
- 2žlica kis
- 1ščep poper in solpo okusu
Sestavine za rdeči preliv
- 1žlica vegansko maslo/margarinaali druge poljubne maščobe ali olja
- 2žlica kečap
- 1čž mleta paprika
- 1čž čilijeva omakaopcijsko, po okusu
Navodila
- Cvetačo narežemo na florete, lahko jih tudi prerežemo na pol, da so lepše položeni v pekaču.
- Zmešamo testo iz moke in vode in dodamo začimbe. Testo naj bo redko, približno enako kot za palačinke. Vanj pomočimo florete in jih odlagamo na pekač, ki je obložen s peki papirjem. Kar ostane testa, ga prihranimo. Pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 250 °C, vmes enkrat obrnemo (normalno je da se testo prilepi na dno – tu pride na vrsto prihranjeno testo, ki ga z žlico ali čopičem nanesemo na dele, kjer se je testo odlepilo).
- Medtem, ko se cvetača peče, zmešamo prelive.
- Rdeči preliv: stopimo maščobo, zmešamo s kečapom in čilijevo omako in začimbami, da dobimo enakomerno zmes.
- Beli preliv: stopimo maščobo, zmešamo s kisom in začimbami.
- Cvetačnike premažemo s prelivoma, polovico z enim prelivom, drugo polovico z drugim. Damo nazaj v pečico. Pečemo še 25 minut, vmes obrnemo in ponovimo postopek.
Avtor
Objavljeno z dovoljenjem avtorice.