Cvetačna juha
Koda za spletno stran:
Količina za: 4
Sestavine
- 1 × žlica –oljčno olje
- 100 g –čebula
- 4 × strok –česen
- 750 g –cvetača
- 120 g –kuhan bel fižol (lahko uporabimo krompir)
- ½ × žlička –timijan
- ¼ × žlička –rožmarin
- 2 × list –lovor
- 1 × žlica –drobnjak
- ⅛ × žlička –mleti muškatni orešček
- 2 × ščep –mleti beli poper
- 0,5–1 l –voda
- 200 ml –kokosovo mleko (lahko uporabimo nesladkano sojino mleko)
Navodila
- Cvetačo narežemo na manjše koščke. Uporabimo tudi mlajše liste in mehkejši del stebla.
- V večji posodi na olju prepražimo sesekljano čebulo. Z zamikom dodamo sesekljan česen in pražimo še 2 minuti.
- Dodamo narezano cvetačo in pražimo 10 minut. Med praženjem dodamo kuhan beli fižol in začimbe.
- Dodamo vodo in kuhamo še 15 minut. Sprva dodamo manjšo količino vode, preostanek pa po potrebi, da dosežemo želeno gostoto juhe.
- Ko je zelenjava kuhana, vmešamo še kokosovo mleko in nato vse skupaj s paličnim mešalnikom zmeljemo v kremno juho.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat