Korenčkova juha
Koda za spletno stran:
Količina za: 4 oseb
Sestavine
- 2 × žlica –repično olje
- 200 g –čebula
- 500 g –korenje
- 200 g –krompir
- ½ × žlička –žafranika (lahko izpustimo)
- ½ × žlička –zelena
- ½ × žlička –origano
- ⅛ × žlička –timijan
- 2 × žlica –svež peteršilj
- 4 × ščep –mleti ingver (lahko izpustimo ali nadomestimo z začimbno mešanico kari)
- 2 × ščep –mleti muškatni orešček
- 2 × ščep –mleta kumina
- 2 × ščep –mleti beli poper
- ½–1 × žlička –jodirana sol
- ½ × žlička –limonin sok (lahko izpustimo)
- 50 g –pšenični zdrob
Navodila
- Na repičnem olju prepražimo sesekljano čebulo.
- Dodamo na kocke ali kolobarje narezano zelenjavo in začimbe ter pražimo 5 minut.
- Vmešamo še pšenični zdrob in zalijemo z vodo, da dobro prekriva vso zelenjavo. Kuhamo 20 minut.
- Ko je zelenjava kuhana, vsebino lonca s paličnim mešalnikom zmešamo v kremno juho. Lahko vmešamo tudi nekaj kapljic limoninega soka.
- Zadnji korak lahko preskočimo, če želimo klasično korenčkovo juho s koščki.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat