Kremna bučna juha
Koda za spletno stran:
Količina za: 4 osebe
Sestavine
- 2 × žlica –repično olje
- 100 g –čebula
- 2 × strok –česen
- 500 g –oranžna buča
- 100 g –korenje
- 150 g –krompir
- 1 × žlica –peteršilj
- ¼ × žlička –česen v prahu
- ⅛ × žlička –mleti muškatni orešček
- 2 × ščep –mleta kumina
- 2 × ščep –mleti črni poper
- ½ × žlička –jodirana sol
- 2 × kos –lovorov list
- 1 l –voda
dodatek: popečene kruhove kocke, bučno olje, pražena bučna semena
Navodila
- V večji posodi na olju prepražimo sesekljano čebulo. Z zamikom dodamo še sesekljan česen in pazimo, da se ne zapeče preveč.
- Bučo prerežemo in z žlico odstranimo notranji del s semeni. Bučo narežemo na manjše kocke in jih dodamo v posodo.
- Olupimo krompir in korenje, ju narežemo na manjše kocke in dodamo buči.
- Dodamo začimbe, pokrijemo s pokrovko in ob občasnem mešanju pražimo okoli 10 minut.
- Dodamo vodo in kuhamo 10–15 minut. Sestavine zmešamo s paličnim mešalnikom v kremno juho in postrežemo s poljubnimi dodatki.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat