Kremna kumarična juha
Koda za spletno stran:
Količina za: 4 osebe
Sestavine
- 1 × žlica –repično olje
- 100 g –čebula
- 2 × strok –česen
- 500 g –kumare
- 350 g –krompir
- 2 × žlica –sveži drobnjak
- 1 × žlička –koper
- ½ × žlička –timijan
- 1 × žlička –česen v prahu
- ½–1 × žlička –jodirana sol
- 2 × ščep –mleti črni poper
- 1 l –voda
- 100 ml –sojina smetana za kuhanje
dodatek: veganska kisla smetana, tanke rezine redkvic, sesekljana sveža meta
Navodila
- V večji posodi na olju prepražimo sesekljano čebulo. Z zamikom dodamo še sesekljan česen in pazimo, da se ne zapeče preveč.
- Kumare narežemo na manjše kocke in jih stresemo v posodo ter premešamo.
- Olupimo krompir, ga narežemo na manjše kocke in dodamo kumaram.
- Dodamo začimbe, pokrijemo s pokrovko in ob občasnem mešanju pražimo okoli 10 minut.
- Dodamo vodo in kuhamo 10–15 minut. Ko je krompir kuhan, dodamo še sojino smetano.
- Sestavine zmešamo s paličnim mešalnikom v kremno juho. Postrežemo s poljubnimi dodatki.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat