Pašta fižol
Koda za spletno stran:
Količina za: 4 osebe
Sestavine
- 2 × žlica –oljčno olje
- 200 g –čebula
- 4 × strok –česen
- 200 g –korenje
- 100 g –stebelna zelena
- 2 × žlička –mleta dimljena rdeča paprika
- 480 g –kuhan fižol + fižolova voda
- 250 g –pelati
- 2 × žlica –sveža bazilika
- 1 × žlica –majaron
- 1 × žlica –origano
- ½ × žlička –timijan
- ¼ × žlička –česen v prahu
- ⅛ × žlička –mleta kumina
- 2-3 × kos –lovorov list
- ⅛ × žlička –mleti črni poper
- ½–1 × žlička –jodirana sol (oziroma po okusu)
- 0,75-1 l –voda
- 250 g –brezjajčne testenine
- dodatek: sveža bazilika ali peteršilj
Navodila
- V večjem loncu na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo.
- Dodamo sesekljan česen ter na manjše kocke narezano korenje in stebelno zeleno. Posujemo z mleto dimljeno papriko in pražimo še 2 minuti.
- Dodamo fižol (skupaj s tekočino iz pločevinke), zmečkane pelate in začimbe ter pražimo 5 minut.
- Zalijemo z veliko količino vode in kuhamo 10–15 minut.
- Poiščemo lovorove liste in jih začasno umaknemo. Manjši del enolončnice zmešamo s paličnim mešalnikom (le 2–3 pritiske), nato v lonec vrnemo lovorove liste in dodamo še testenine (ali pa jih skuhamo posebej in že kuhane dodamo v enolončnico).
- Kuhamo še 10–15 minut (odvisno od izbranih testenin) in postrežemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat