Polentine palčke z mandlji
Koda za spletno stran:
Količina za: 5 oseb
Sestavine
- 1,5 l –voda
- 400 g –koruzni zdrob
- 60 ml –oljčno olje (+ za premaz)
- 100 g –prehranski kvas
- 50 g –mleti mandlji
- 1 × žlička –jodirana sol
- ⅛ × žlička –mleti beli poper
Navodila
- V skledici zmešamo koruzni zdrob, prehranski kvas, sesekljane mandlje, jodirano sol in poper.
- Zavremo vodo in vanjo z metlico vmešamo olje in pripravljeno mešanico s koruznim zdrobom. Posodo pokrijemo in ob občasnem mešanju kuhamo 5 minut, nato odstavimo s štedilnika.
- Maso prelijemo v širši pekač (podobnih dimenzij kot pečica) s peki papirjem. Poravnana masa naj ima enakomerno debelino okoli 2 cm. Počakamo 30 minut, da se masa ohladi in strdi.
- Ohlajeno maso premažemo z malo oljčnega olja in razrežemo na palčke poljubnih velikosti. Pečico segrejemo na 200 °C in palčke pečemo okoli 30–40 minut. Med peko jih vsaj enkrat obrnemo.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat