Nazaj
+ servings

Veganska prežganka s čičerikinimi vlivanci

Koda za spletno stran:
QR Code
Priprava20 min
Skupaj20 min
Vrsta jedi: Juha, Predjed, Večerja, Zajtrk
Količina za: 4 osebe

Sestavine

  • 2 × žlica oljčno olje
  • 2 × žlica bela pšenična moka
  • 1–1,5 l voda
  • 1 × kos zelenjavna jušna kocka (brez živalskih sestavin)
  • 1 × ščep česen v prahu
  • 1 × ščep mleta kumina
  • 1 × ščep mleti muškatni orešček
  • 1 × ščep mleti beli poper

dodatek: drobnjak ali mlada čebula, drobno naribano korenje ali kuhana koruza

Čičerikini vlivanci:

  • 40 g čičerikina moka
  • 20 g koruzni škrob
  • ¼ × žlička vulkanska sol
  • ¼ × žlička mleta kurkuma
  • 1 × ščep mleti muškatni orešček
  • 1 × žlica oljčno olje
  • 90 ml voda
  • ¼ × žlička ksantan gumi

Navodila

  1. Oljčnemu olju v večji posodi dodamo pšenično moko, ki jo ob stalnem mešanju pražimo 5 minut. Pražena moka bo dobila bež ali svetlo rjavo barvo.
  2. Med mešanjem postopoma vlijemo vodo, dodamo zelenjavno jušno kocko in vse ostale začimbe. Juho pustimo kuhati na srednji jakosti in medtem pripravimo maso za čičerikine vlivance.
  3. V manjši skodelici zmešamo čičerikino moko, koruzni škrob, sol, kurkumo in muškatni orešček. V suho mešanico vmešamo še oljčno olje in vodo. Kot zadnjo sestavino dodamo ksantan gumi, ki pomaga pri strjevanju in doseganju želene konsistence čičerikinih vlivancev.
  4. Čičerikino mešanico v tankih prekinjenih curkih vlivamo v juho, ki jo med vlivanjem mešamo. Tako bomo dobili tanke in dolge vlivance.
  5. Juho z vlivanci kuhamo še 10 minut. Lahko dodamo še nekaj vode, če želimo bolj redko juho. Postrežemo jo posuto s svežimi začimbami in naribanim korenjem.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat