dodatek: drobnjak ali mlada čebula, drobno naribano korenje ali kuhana koruza
Čičerikini vlivanci:
40g–čičerikina moka
20g–koruzni škrob
¼×žlička–vulkanska sol
¼×žlička–mleta kurkuma
1ךčep–mleti muškatni orešček
1מlica–oljčno olje
90ml–voda
¼×žlička–ksantan gumi
Navodila
Oljčnemu olju v večji posodi dodamo pšenično moko, ki jo ob stalnem mešanju pražimo 5 minut. Pražena moka bo dobila bež ali svetlo rjavo barvo.
Med mešanjem postopoma vlijemo vodo, dodamo zelenjavno jušno kocko in vse ostale začimbe. Juho pustimo kuhati na srednji jakosti in medtem pripravimo maso za čičerikine vlivance.
V manjši skodelici zmešamo čičerikino moko, koruzni škrob, sol, kurkumo in muškatni orešček. V suho mešanico vmešamo še oljčno olje in vodo. Kot zadnjo sestavino dodamo ksantan gumi, ki pomaga pri strjevanju in doseganju želene konsistence čičerikinih vlivancev.
Čičerikino mešanico v tankih prekinjenih curkih vlivamo v juho, ki jo med vlivanjem mešamo. Tako bomo dobili tanke in dolge vlivance.
Juho z vlivanci kuhamo še 10 minut. Lahko dodamo še nekaj vode, če želimo bolj redko juho. Postrežemo jo posuto s svežimi začimbami in naribanim korenjem.