Veganski čokoladni mafini
Koda za spletno stran:
Količina za: 12 oseb
Sestavine
- 300 g –bela pšenična moka
- 150 g –rjavi sladkor
- 25 g –kakav v prahu
- 50 g –kokosovi kosmiči
- 300 ml –sojino mleko
- 100 ml –repično olje
- 2 × žlica –jabolčni kis
- 2 × žlička –vanilijeva aroma
- 1 × žlica –pecilni prašek
- 1 × ščep –jodirana sol
dodatek: banane ali višnje, koščki čokolade, sladka sojina smetana za stepanje
Navodila
- V skledi zmešamo moko, sladkor, kakav, sol in pecilni prašek.
- V manjši skledi zmešamo sojino mleko, repično olje, vanilijevo aromo in jabolčni kis. Mešanico vmešamo v suhe sestavine.
- Ko je masa pripravljena, vanjo vmešamo kokosove kosmiče in izbrane dodatke.
- V model za mafine namestimo papirnate košarice in jih napolnimo do treh četrtin.
- Mafine pečemo 20–30 minut pri 180 °C. Po peki jih ohladimo.
- Lahko jih okrasimo s stepeno sojino smetano, ki ji dodamo malo kakava ali veganskega čokoladnega namaza.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat