Nazaj
–+ servings

Veganski marelični ali slivovi cmoki

Koda za spletno stran:
QR Code
Priprava30 min
Kuhanje50 min
Skupaj1 hour 20 min
Vrsta jedi: Glavna jed, Sladica, Večerja, Zajtrk
Količina za: 6

Sestavine

  • 1,5 kg –stari krompir
  • 100 g –veganska margarina (brez živalskih sestavin)
  • 550 g –bela pšenična moka
  • 1 × žlička –jodirana sol
  • 750 g –marelice ali slive
  • 24 × kocka –sladkor

Pražene drobtine:

  • 4 × žlica –repično olje
  • 6 × žlica –krušne drobtine

Navodila

  1. Krompir v lupini kuhamo 20–30 minut (odvisno od velikosti). Izberemo krompirje podobne velikosti. Z vilico preverimo, ali so kuhani, preden končamo s kuhanjem.
  2. Kuhane krompirje odcedimo in pripravimo srednje gosto sito ali napravo za tlačenje krompirja. Krompir olupimo in pretlačimo skozi sito. Tako dobimo krompirjev pire brez koščkov.
  3. V krompirjev pire vmešamo margarino, sol in moko. Maso zgnetemo v mehko testo.
  4. Operemo in izkoščičimo marelice (ali slive). Če gre za manjše kose sadja, bomo v posamezen cmok dali celo marelico. Če gre za večje kose sadja, pa bomo uporabili polovico.
  5. Testo oblikujemo v plošček debeline 8 mm. V sredino marelice (namesto koščice) položimo kocko sladkorja in zaprto marelico ovijemo s pripravljenim krompirjevim testom. Robove stisnemo skupaj tako, da je sadež enakomerno obložen. Postopek ponovimo z vsemi kosi sadja.
  6. Zavremo vodo in vanjo previdno položimo cmoke. Kuhamo jih 15–20 minut, odvisno od debeline testa. Kuhane cmoke previdno poberemo iz vode.
  7. Med kuhanjem na olju prepražimo drobtine do svetlo rjave barve. Kuhane cmoke dobro odcedimo in pokapamo s prepraženimi drobtinami.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat