Veganski zeliščni ‘sirni’ namaz
Koda za spletno stran:
Količina za: 2 osebi
Sestavine
- 200 g –indijski oreščki
- 75 ml –voda
- 4 × žlica –sojin jogurt
- 1–2 × žlica –limonin sok
- 1 × žlica –tapiokin škrob
- ¼–½ × žlička –česen v prahu
- ½ × žlička –jodirana sol
- ⅛ × žlička –mleti beli poper
- 2 × žlica –prehranski kvas
- 1 × žlica –svež drobnjak
posip: svež drobnjak ali druga sveža zelišča
Navodila
- Indijske oreščke namočimo v vroči vodi za 30 minut in nato odcedimo. Lahko jih namakamo tudi v hladni vodi čez noč ali pa v vreli vodi 10 minut.
- Odcejene oreščke damo v mešalnik ali multipraktik skupaj z vodo, sojinim jogurtom, limoninim sokom, tapiokinim škrobom in začimbami.
- Sestavine zmešamo v gladek namaz, vanj vmešamo sesekljan drobnjaka in ga prestavimo v stekleno posodo s pokrovom. Namaz posujemo s svežimi zelišči po izbiri.
- Zaprto posodo lahko pustimo na sobni temperaturi 8–24 ur, če želimo fermentiran okus, ali pa ga postavimo direktno v hladilnik. Porabimo v roku 3 dni.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat