Nazaj
–+ servings

Zdrobov narastek z rastlinsko skuto

Koda za spletno stran:
QR Code
Priprava1 hour
Vrsta jedi: Glavna jed, Sladica
Količina za: 4 osebe

Sestavine

  • 1 l –sojino mleko (lahko uporabimo vanilijevo sojino mleko)
  • 200 g –pšenični zdrob (lahko uporabimo polnozrnati zdrob)
  • 300 g –sojina ali mandljeva skuta (domačo mandljevo skuto pripravimo dan prej)
  • 100 ml –čičerikina voda ('akvafaba')
  • 1 × žlička –vinski kamen
  • 4 × žlica –prašek za vanilijev puding
  • 4 × žlička –sladkor
  • 1 × žličke –vanilijeva aroma
  • ½ × žlička –mleta kurkuma
  • 1 × ščep –jodirana sol
  • dodatek: sveže sadje in sadni preliv (za okrasitev) (ali mleti cimet in sladkor v prahu - za posip)

Navodila

  1. Segrejemo rastlinsko mleko in vanj vmešamo pšenični zdrob. Med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut in nato zmes postavimo na hladno.
  2. Ohlajeni čičerikini vodi dodamo vinski kamen in jo s stepalnikom za smetano stepamo 10 minut, da dobimo čvrsto peno ('sneg'). Stepamo v čisti posodi, saj želenih rezultatov ne dosežemo, če je bila posoda prej mokra ali mastna.
  3. V čičerikino peno s stepalnikom vmešamo prašek za vanilijev puding, sladkor, vanilijevo aromo, kurkumo in sol. V mlačen zdrob s kuhalnico nežno vmešamo mandljevo skuto in čičerikin sneg.
  4. Maso predevamo v pekač s papirjem za peko in pečemo 30–45 minut pri 180–200 °C.
  5. Narastek ohladimo in narežemo na kose. Lahko postrežemo s svežim sadjem in poljubnim prelivom ali pa posujemo s cimetom in sladkorjem v prahu.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat