Fižolov polpet s pire krompirjem in korenčkovo omako

• 100 g –čebula
• 1 × žlica –olje sušenih paradižnikov
• 50 g –sušeni paradižnik
• 240 g –kuhan rdeč fižol
• 100 g –ovseni kosmiči
• 1 × žlica –laneno seme
• ¼ × žlička –koriandrova zrna
• ½ × žlička –mleta dimljena rdeča paprika
• 1 × ščep –mleti črni poper
• 2 × žlica –svetla sojina omaka (ali sol po okusu)
• 2 × žlica –bela pšenična moka
• 1 × žlička –origano
• 1 × žlica –gorčica
• 1 × žlica –paradižnikov koncentrat
• 1 × žlica –svež peteršilj
• rastlinsko olje za peko

Pire krompir:

• 1 kg –krompir
• 200 ml –sojino mleko (brez sladkorja)
• 2 × žlica –vegansko maslo ali margarina (lahko izpustimo ali pa namesto sojinega mleka in veganskega masla uporabimo sojino smetano za kuhanje)
• ¼ × žlička –jodirana sol (oziroma po okusu)

Korenčkova omaka:

• 250 g –korenje
• 4 × strok –česen
• 1 × žlica –repično olje
• 200 ml –sojina smetana za kuhanje
• 200 ml –voda
• ⅛ × žlička –kari začimbna mešanica
• ⅛ × žlička –timijan
• 1 × ščep –mleti ingver
• 1 × ščep –mleti muškatni orešček
• 1 × ščep –mleti beli poper
• ½ × žlička –jodirana sol