Polentina pica
Koda za spletno stran:
Količina za: 2 oseb
Sestavine
- 2 × skodelica –voda
- 1 × skodelica –polenta
- 2 × žlica –oljčno olje (lahko več)
- 1/2 × žlička –jodirana sol
- 200 ml –paradižnikova mezga
- zelenjava po izbiri (npr. bučka, rdeča paprika, koruza, olive)
- 100 g –sveži šampinjoni (lahko tudi iz slanice)
- 100 g –veganski sir za pico (lahko izpustimo)
- 1 × žlica –origano
- 1 × žlica –prehranski kvas
- 2 × strok –česen
Navodila
- V vodo dodamo sol in oljčno olje. Ko prične vreti, gladko vmešamo polento. Kuhamo po navodilih na embalaži (običajno 2-4 minute) in nato odstavimo. Pekač premažemo z oljčnim oljem in nanj vlijemo še vročo polento, ki jo enakomerno razporedimo po pekaču in nato pustimo, da se ohladi.
- Polentino podlago premažemo s paradižnikovo mezgo, po kateri posujemo prehranski kvas. Zelenjavo narežemo na tanke rezine ali majhne koščke in jo razporedimo po pici. Potresemo jo z naribanim veganskim sirom in origanom. Česen skupaj z oljčnim oljem zmeljemo v sesekljalniku za čebulo (ali pa sesekljamo na roke in dodamo oljčno olje). Po želji dodamo v sesekljalnik tudi nori algo. Mešanico pokapamo po pici.
- Pico pečemo 15-20 minut pri 180-200ºC.
Opombe
Avtorica: Maja Hrovat