zelenjava(npr. belo in rdeče zelje, bučka, avokado, rdeča pesa, mango, ingver, kalčki, mikrozelenje, sveža bazilika, koriander ali meta)
Marinada za tofu
2מlica–arašidovo olje
4מlica–sojina omaka
2מlica–čili omaka(npr. Sriracha)
3ךčep–česen v prahu(oz. po okusu)
Arašidova omaka za pomakanje
3מlica–arašidovo maslo
2מlica–sojina omaka
2מlica–čili omaka(npr. Sriracha)
1מlica–sezamovo olje
1מlica–rjavi sladkor(ali javorjev sirup)
1מlica–sezam
limetin ali limonin sok(nekaj kapljic)
1ךčep–česen v prahu
voda(po potrebi)
Navodila
Tofu narežemo na tanke rezine, ki jih drugo zraven druge položimo na pladenj in prelijemo z marinado. Pečemo ga 10 minut na eni strani in 10 minut na drugi strani pri 200 °C v pečici. Ko se ohladi, ga narežemo v obliki dolgih in tankih paličic. Svežo zelenjavo narežemo na dolge in tanke trakove (“julienne” zelenjava) ali pa si pri tem pomagamo s spiralizatorjem.
Pripravimo si skledo z vročo vodo, v katero za okoli 10 sekund pomočimo vsak rižev list pred zvijanjem posamezne rolice (čas namakanja po potrebi prilagodimo navodilom proizvajalca). Na spodnji srednji konec riževega lista nadevamo okoli 3 cm zelenjave in tofuja ter vse skupaj posujemo s sezamom. Rolico zavijemo do polovice (tako da riževo testo “objame” zelenjavo), zapognemo oba robova in nato dokončno zavijemo. Enak postopek ponovimo pri vseh rolicah. Rolice polagamo na gladko površino.
Vse sestavine za arašidovo omako zmešamo v multipraktiku in omako postrežemo poleg rolic.