Vroča čokolada iz domačega mandljevega mleka

Koda za spletno stran:

Kuhanje10

Skupaj10

Vrsta jedi: Sladica

Količina za: oseb

Sestavine

1 × skodelica –mandlji (namočeni, lahko drugi oreščki)
4 × skodelica –voda
1 × skodelica –datlji (namočeni, izkoščičeni in nasekljani; namesto tega lahko rjavi sladkor ali javorjev sirup)
1/4 × skodelica –kakav v prahu
3 × žlička –koruzni škrob (lahko več ali manj, odvisno od gostote, ki jo želimo)
1 × žlička –vaniljev ekstrakt (ali borbonska vanilja)
1 × ščep –jodirana sol

Mandlje namočimo preko noči. Zjutraj jih odcedimo, damo v blender in postopoma dodajamo skodelice vode. Dobljeno tekočino precedimo skozi mrežico ali gazo. Precejena tekočina je mandljevo mleko, preostalo pulpo pa shranimo v hladilniku in jo kasneje porabimo (kosmiči, smutiji, omake, namazi, peciva). Mandljevo mleko segrevamo do vretja in pred tem vanj s paličnim mešalnikom vmešamo vse zgornje sestavine (če namesto datljev uporabimo sladkor, lahko mešamo z metlico). Kuhamo 5-10 minut, dokler se napitek ne zgosti do željene konsistence.