logo-top-vegan
Facebook Envelope

Gobova ‘bedrca’

NATISNI
DELI
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 30 min
Skupni čas 1 hour
Vrsta jedi Glavna jed, Priloga, Večerja
Količina za 4 osebe

Sestavine
 

  • 250 g –bukovi ostrigarji ali vložen 'jackfruit' (‘bedrca’ lahko pripravimo tudi z domačim sejtanom)
  • 1 × žlica –sezamovo olje
  • 1 × žlica –koruzni škrob
  • 1 × žlička –mleta rdeča paprika
  • 1 × žlička –čebula v prahu
  • 1 × žlička –česen v prahu
  • 1 × žlička –majaron
  • ¼ × žlička –rožmarin
  • ⅛ × žlička –mleti muškatni orešček
  • ⅛ × žlička –mleti beli poper
  • 1 × žlička –jodirana sol
  • 4 ×jedilne ali sladoledne paličice
  • dodatek: priloga po želji (pire krompir, zelenjavna rižota, pomfri)
Ovitki:
  • 4 ×rižev list
  • 1 × žlica –kvasni namaz Vitam-R (lahko uporabimo Vegemite ali Marmite ali svetlo sojino omako)
  • 1 × žlica –paradižnikova mezga
  • 1 × žlica –sezamovo olje
  • 2 × žlica –voda
  • 2 × žlica –koruzni škrob

Navodila
  

  1. Bukove ostrigarje (ali vloženi jackfruit) natrgamo na tanke trakove.
  2. Trakove stresemo v ponev in rahlo prepražimo na sezamovem olju. Med praženjem jih posujemo s koruznim škrobom in začimbami ter dobro premešamo. Pražimo toliko časa, da odvečna tekočina izpari. Nato pustimo, da se malo ohladijo, da bomo lahko oblikovali ‘bedrca’.
  3. Pripravimo paličice za ‘bedrca’ ustrezne dolžine, priročne za držanje med jedjo. Pripravimo tudi toplo vodo za namakanje riževih listov.
  4. Posamezen rižev list namočimo v topli vodi za 1–2 minuti, da se zmehča. Medtem ko se list namaka, vzamemo četrtino začinjenih trakcev iz ponve in jih čim tesneje ovijemo okoli polovice paličice, nato pa ovijemo z riževim listom. Rižev ovoj bo večslojen. Postopek ponovimo s preostalimi tremi četrtinami.
  5. V manjši skledici zmešamo kvasni namaz, paradižnikovo mezgo, sezamovo olje, vodo in koruzni škrob. Polovico mešanice s kulinaričnim čopičem pomažemo po riževih ovojih in jih namestimo v pekač s papirjem za peko.
  6. Gobova ‘bedrca’ pečemo 10–15 minut pri 180 °C, nato jih pomažemo s preostankom mešanice in pečemo še dodatnih 10–15 minut. Ko so enakomerno in lepo zapečena, jih postrežemo z izbrano prilogo.
  7. Jed lahko pripravimo tudi z domačim sejtanom. V tem primeru začimbe dodamo kar v glutensko testo in tega oblikujemo v tanke trakove, ki jih tesno ovijemo okoli paličice. Sejtan pred ovijanjem z riževimi listi parimo 30 minut, nato pa sledimo enakim navodilom kot ob pripravi z bukovimi ostrigarji.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat

DELI STRAN:
DONIRAJ
PRIJAVI SE

POSKUSI VEGANSKO V 30 DNEH!

Pridruži se več kot 20.000 osebam, ki so že sprejele Izziv.
  • V celoti brezplačen program!
  • Več kot 100 okusnih veganskih receptov.
  • Strokovni članki o zdravju in prehrani.
  • Podpora izkušenih mentorjev in nutricionistov.
Soglašam s pravili in pogoji.

Pogoji in pravila za sodelovanje v Veganskem izzivu

  1. Organizator Veganskega izziva je Slovensko vegansko društvo.
  2. Udeleženci Izziva, ki so mlajši od 18 let, morajo imeti privoljenje svojih staršev ali skrbnikov. Mladoletni udeleženec s prijavo na Izziv potrjuje, da ima potrebno privoljenje.
  3. Sodelovanje v Veganskem izzivu je možno le v primeru, da oseba nima prehranskih motenj ali resnih zdravstvenih težav (npr. Crohnova bolezen, aktiven IBD, črevesna resekcija ali obstrukcija, bariatrični posegi). V nasprotnem primeru je potrebno sodelovanje psihologa, osebnega dietetika in/ali zdravstvenega specialista.
  4. Registracija na Izziv je možna preko spletne strani www.izziv.si. Registracija in sodelovanje v Izzivu je brezplačno.
  5. Uspešen zaključek Veganskega izziva pomeni, da se udeleženec 30 zaporednih dni prehranjuje vegansko – to pomeni samo z rastlinsko prehrano brez izdelkov in sestavin živalskega izvora, kot so meso, perutnina, morska hrana, jajca, mlečni izdelki in med.
  6. Po zaključku Izziva vas bomo prosili, da izpolnite zaključni vprašalnik.
  7. Slovensko vegansko društvo ima pravico do objave delov vprašalnika na svoji spletni strani in socialnih omrežjih.
  8. Vaš e-naslov bomo uporabljali za izvedbo programa Veganski izziv, kar vključuje vsakodnevno obveščanje po e-pošti z veganskimi recepti, info. o veganski prehrani, pravicah živali in drugih informacijah,  povezanih z veganstvom in izvedbo programa. Od prejemanja e-pošte Slovenskega veganskega društva se lahko kadarkoli odjavite s klikom na povezavo “odjava” v vseh emailih, ki jih boste prejeli od nas.
  9. Vaše podatke bomo hranili v skladu z zakonodajo.
  10. Udeleženci Izziva se v celoti strinjajo s temi pogoji in pravili.

Opomba: Če uporabljate Gmail, se bodo vaša sporočila usmerjala v zavihek “Promocije”. Sporočila začnete prejemati najkasneje 24 ur po izpolnitvi prijavnice. V primeru, da ne prejemate naših sporočil, nas kontaktirajte na info@izziv.si in nam to sporočite, da morebitno napako v čim krajšem času najdemo in odpravimo.

Izjava o omejitvi odgovornosti
Informacije na tej spletni strani in na vseh povezanih straneh so namenjene splošnemu informiranju in niso nadomestilo za posvet z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom. Prav tako ne prevzemamo odgovornosti za samodiagnoze kot tudi ne diagnoze ali zdravljenja kakršnihkoli bolezenskih stanj ali bolezni s strani tretjih oseb na osnovi vsebine te spletne strani in drugih povezanih vsebin. Če imate ali slutite, da imate težave z zdravjem, se obvezno posvetujte z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom.

Pridržujemo si pravico do napak v besedilih.