logo-top-vegan
Facebook Envelope

Pehtranove rolice

NATISNI
DELI
Čas priprave 30 min
vzhajanje in peka 2 hours
Skupni čas 2 hours 30 min
Vrsta jedi Predjed, Sladica, Večerja, Zajtrk
Količina za 6 oseb

Sestavine
 

Testo:
  • 100 g –vegansko maslo ali margarina (+ nekaj za premaz)
  • 8 g –suhi kvas
  • 350 ml –sojino ali mandljevo mleko
  • 550 g –bela pšenična moka (+ 1 žlica za kvasni pripravek)
  • 60 g –rjavi sladkor (+ 1 žlica za kvasni pripravek)
  • 1 × žlička –vanilijeva aroma
  • ¼ × žlička –jodirana sol
Nadev:
  • 300 g –tofu
  • 100 g –sladkor
  • 40 g –prašek za vanilijev puding (lahko uporabimo koruzni škrob in vanilijevo aromo)
  • 100 ml –veganska sladka smetana
  • 2 × žlica –vanilijeva aroma
  • 4 × žlica –pehtran
Preliv:
  • 50 g –vegansko maslo ali margarina
  • 125 g –veganski kremni sir
  • 100 g –sladkor v prahu
  • 1 × žlička –vanilijeva aroma

Navodila
  

  1. V skledi zmešamo rastlinsko mleko in vegansko maslo ter mešanico segrejemo na 40 °C. Temperatura ne sme biti previsoka, ker bi sicer lahko uničili kvasovke.
  2. Mlačni mešanici dodamo 1 žlico sladkorja, 1 žlico moke in suhi kvas ter počakamo 10 minut, da se kvasni pripravek aktivira in naraste.
  3. V kvasni pripravek vmešamo polovico moke s ščepom soli in vse skupaj zmešamo v lepljivo maso.
  4. Dodamo še preostalo polovico moke, rjavi sladkor in vanilijevo aromo. Gnetemo 3–4 minute, da dobimo mehko, gladko in nelepljivo testo, oblikovano v kroglo.
  5. Kroglo pustimo vzhajati 60 minut v pokriti posodi in v toplem prostoru. Testo bo med vzhajanjem podvojilo svojo maso. Med vzhajanjem pripravimo nadev.
  6. V ločeni skledi s paličnim mešalnikom zmešamo tofu, sladkor, prašek za vanilijev puding, vegansko sladko smetano in vanilijevo aromo. Nasekljamo pehtran in ga vmešamo v nadev.
  7. Vzhajano testo na rahlo pomokani površini razvaljamo v obliko pravokotnika (30 cm x 45 cm). Testo naj ima končno debelino 5–8 mm. Pravokotnik enakomerno premažemo z nadevom, z izjemo zgornjega roba (okoli 2 cm).
  8. Testo zavijemo po daljši vzdolžni liniji v tesen zvitek in ga s pomočjo šiviljskega sukanca (ali zobne nitke brez okusa) razrežemo v razmakih po 3-4 cm. Tako dobimo večje število rolic.
  9. Rolice sproti polagamo v predhodno namaščen pekač, ki naj bo primerne velikosti za večje število rolic. Med rolicami bodo sprva vrzeli, ki se bodo zapolnile med vzhajanjem in peko.
  10. Rolice premažemo z žlico stopljenega veganska masla in pustimo vzhajati še 30 minut. Pečemo jih 25–30 minut pri 180 °C. Ohlajene rolice lahko prelijemo s kremnim sladkornim prelivom ali pa ta korak izpustimo.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat

DELI STRAN:
DONIRAJ
PRIJAVI SE

POSKUSI VEGANSKO V 30 DNEH!

Pridruži se več kot 20.000 osebam, ki so že sprejele Izziv.
  • V celoti brezplačen program!
  • Več kot 100 okusnih veganskih receptov.
  • Strokovni članki o zdravju in prehrani.
  • Podpora izkušenih mentorjev in nutricionistov.
Soglašam s pravili in pogoji.

Pogoji in pravila za sodelovanje v Veganskem izzivu

  1. Organizator Veganskega izziva je Slovensko vegansko društvo.
  2. Udeleženci Izziva, ki so mlajši od 18 let, morajo imeti privoljenje svojih staršev ali skrbnikov. Mladoletni udeleženec s prijavo na Izziv potrjuje, da ima potrebno privoljenje.
  3. Sodelovanje v Veganskem izzivu je možno le v primeru, da oseba nima prehranskih motenj ali resnih zdravstvenih težav (npr. Crohnova bolezen, aktiven IBD, črevesna resekcija ali obstrukcija, bariatrični posegi). V nasprotnem primeru je potrebno sodelovanje psihologa, osebnega dietetika in/ali zdravstvenega specialista.
  4. Registracija na Izziv je možna preko spletne strani www.izziv.si. Registracija in sodelovanje v Izzivu je brezplačno.
  5. Uspešen zaključek Veganskega izziva pomeni, da se udeleženec 30 zaporednih dni prehranjuje vegansko – to pomeni samo z rastlinsko prehrano brez izdelkov in sestavin živalskega izvora, kot so meso, perutnina, morska hrana, jajca, mlečni izdelki in med.
  6. Po zaključku Izziva vas bomo prosili, da izpolnite zaključni vprašalnik.
  7. Slovensko vegansko društvo ima pravico do objave delov vprašalnika na svoji spletni strani in socialnih omrežjih.
  8. Vaš e-naslov bomo uporabljali za izvedbo programa Veganski izziv, kar vključuje vsakodnevno obveščanje po e-pošti z veganskimi recepti, info. o veganski prehrani, pravicah živali in drugih informacijah,  povezanih z veganstvom in izvedbo programa. Od prejemanja e-pošte Slovenskega veganskega društva se lahko kadarkoli odjavite s klikom na povezavo “odjava” v vseh emailih, ki jih boste prejeli od nas.
  9. Vaše podatke bomo hranili v skladu z zakonodajo.
  10. Udeleženci Izziva se v celoti strinjajo s temi pogoji in pravili.

Opomba: Če uporabljate Gmail, se bodo vaša sporočila usmerjala v zavihek “Promocije”. Sporočila začnete prejemati najkasneje 24 ur po izpolnitvi prijavnice. V primeru, da ne prejemate naših sporočil, nas kontaktirajte na info@izziv.si in nam to sporočite, da morebitno napako v čim krajšem času najdemo in odpravimo.

Izjava o omejitvi odgovornosti
Informacije na tej spletni strani in na vseh povezanih straneh so namenjene splošnemu informiranju in niso nadomestilo za posvet z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom. Prav tako ne prevzemamo odgovornosti za samodiagnoze kot tudi ne diagnoze ali zdravljenja kakršnihkoli bolezenskih stanj ali bolezni s strani tretjih oseb na osnovi vsebine te spletne strani in drugih povezanih vsebin. Če imate ali slutite, da imate težave z zdravjem, se obvezno posvetujte z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom.

Pridržujemo si pravico do napak v besedilih.