logo-top-vegan
Facebook Envelope

Veganska lazanja

NATISNI
DELI
Čas priprave 45 min
Čas peke 45 min
Skupni čas 1 hour 30 min
Vrsta jedi Glavna jed, Večerja
Količina za 8 oseb

Sestavine
 

  • 200 g –čebula
  • 6 × žlica –oljčno olje
  • 200 g –grahovi ali sojini koščki
  • 1 × žlička –začimba za zelenjavno juho
  • 1 × žlička –mleta rdeča paprika
  • 2 × žlica –ocvrta čebula (lahko izpustimo)
  • 4 × strok –česen
  • 4 × žlica –sojina omaka
  • 3 × žlica –paradižnikov koncentrat
  • 1 × žlička –česen v prahu
  • 2 × žlička –origano
  • 1 × žlička –timijan
  • ½ × žlička –jodirana sol
  • ½ × žlička –rjav sladkor
  • 4 × ščep –mleti črni poper
  • 750 ml –pelati ali paradižnikova mezga
  • 250 g –brezjajčni testeninski listi za lazanjo
Bešamel omaka
  • 80 g –veganska margarina (brez živalskih beljakovin)
  • 4 × žlica –oljčno olje
  • 165 g –bela pšenična moka
  • 1,5 l –sojino mleko (brez sladkorja)
  • 10 g –prehranski kvas
  • ½ × žlička –mleti muškatni orešček
  • 1–1½ × žlička –jodirana sol
  • 1 × ščep –mleti črni poper
  • dodatek: veganski sir

Navodila
  

  1. V večji ponvi z visokim robom prepražimo v polovici celotne količine olja sesekljano čebulo.
  2. Grahove ali sojine koščke zalijemo z vročo vodo skupaj z začimbami za zelenjavno juho in jih namakamo 5–10 minut, nato jih odcedimo in vodo zavržemo.
  3. Na preostali polovici količine oljčnega olja pazljivo prepražimo mleto rdečo papriko in ko zadiši, vanjo vmešamo odcejene sojine koščke, prepraženo čebulo, ocvrto čebulo, sesekljan česen, sojino omako, paradižnikov koncentrat in vse začimbe za nadev (česen v prahu, origano, timijan, sol, rjavi sladkor, črni poper). Pražimo 5 minut in medtem pripravimo pelate.
  4. Pelate prelijemo v skledo in jih z rokami pretlačimo, tako da dobimo paradižnikovo mezgo z manjšimi kosi paradižnika. Dodamo jih nadevu za lazanjo in kuhamo še 5 minut.
  5. Pripravimo bešamel tako, da v večji posodi stopimo vegansko margarino (1 žlico prihranimo za namastitev pekača), dodamo olje in vmešamo moko, ki jo pazljivo popražimo.
  6. Med mešanjem postopoma dodajamo sojino mleko brez sladkorja. Kuhamo 5 minut in med stalnim mešanjem dodamo še začimbe za bešamel omako (prehranski kvas, muškatni orešček, sol, črni poper).
  7. S preostankom margarine namastimo večji pekač z visokim robom.
  8. Po dnu pekača z zajemalko polijemo malo bešamela, nanj položimo prvo plast testeninskih listov za lazanjo, ponovno namažemo z bešamelom in nanj razporedimo tretjino nadeva. Po nadevu ponovno polijemo malo bešamela in postopek še dvakrat ponovimo.
  9. Za preliv zadnje plasti testeninskih listov nam mora ostati dovolj bešamel omake, da so z njo lepo pokriti. Če je zelo gosta, lahko bešamel za zgornjo plast razredčimo z malo sojinega mleka ali vode. Po želji lahko v ta preostanek bešamela vmešamo tudi ribani veganski sir.
  10. Lazanjo pečemo 40–45 minut pri 200 °C.
  11. Če želimo narediti lepe kose, je zelo pomembno, da lazanjo po peki okoli 30 minut pustimo na kuhinjskem pultu ali v priprti pečici. Šele nato jo narežemo na poljubne kose in postrežemo s svežo solato.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat

DELI STRAN:
DONIRAJ
PRIJAVI SE

POSKUSI VEGANSKO V 30 DNEH!

Pridruži se več kot 20.000 osebam, ki so že sprejele Izziv.
  • V celoti brezplačen program!
  • Več kot 100 okusnih veganskih receptov.
  • Strokovni članki o zdravju in prehrani.
  • Podpora izkušenih mentorjev in nutricionistov.
Soglašam s pravili in pogoji.

Pogoji in pravila za sodelovanje v Veganskem izzivu

  1. Organizator Veganskega izziva je Slovensko vegansko društvo.
  2. Udeleženci Izziva, ki so mlajši od 18 let, morajo imeti privoljenje svojih staršev ali skrbnikov. Mladoletni udeleženec s prijavo na Izziv potrjuje, da ima potrebno privoljenje.
  3. Sodelovanje v Veganskem izzivu je možno le v primeru, da oseba nima prehranskih motenj ali resnih zdravstvenih težav (npr. Crohnova bolezen, aktiven IBD, črevesna resekcija ali obstrukcija, bariatrični posegi). V nasprotnem primeru je potrebno sodelovanje psihologa, osebnega dietetika in/ali zdravstvenega specialista.
  4. Registracija na Izziv je možna preko spletne strani www.izziv.si. Registracija in sodelovanje v Izzivu je brezplačno.
  5. Uspešen zaključek Veganskega izziva pomeni, da se udeleženec 30 zaporednih dni prehranjuje vegansko – to pomeni samo z rastlinsko prehrano brez izdelkov in sestavin živalskega izvora, kot so meso, perutnina, morska hrana, jajca, mlečni izdelki in med.
  6. Po zaključku Izziva vas bomo prosili, da izpolnite zaključni vprašalnik.
  7. Slovensko vegansko društvo ima pravico do objave delov vprašalnika na svoji spletni strani in socialnih omrežjih.
  8. Vaš e-naslov bomo uporabljali za izvedbo programa Veganski izziv, kar vključuje vsakodnevno obveščanje po e-pošti z veganskimi recepti, info. o veganski prehrani, pravicah živali in drugih informacijah,  povezanih z veganstvom in izvedbo programa. Od prejemanja e-pošte Slovenskega veganskega društva se lahko kadarkoli odjavite s klikom na povezavo “odjava” v vseh emailih, ki jih boste prejeli od nas.
  9. Vaše podatke bomo hranili v skladu z zakonodajo.
  10. Udeleženci Izziva se v celoti strinjajo s temi pogoji in pravili.

Opomba: Če uporabljate Gmail, se bodo vaša sporočila usmerjala v zavihek “Promocije”. Sporočila začnete prejemati najkasneje 24 ur po izpolnitvi prijavnice. V primeru, da ne prejemate naših sporočil, nas kontaktirajte na info@izziv.si in nam to sporočite, da morebitno napako v čim krajšem času najdemo in odpravimo.

Izjava o omejitvi odgovornosti
Informacije na tej spletni strani in na vseh povezanih straneh so namenjene splošnemu informiranju in niso nadomestilo za posvet z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom. Prav tako ne prevzemamo odgovornosti za samodiagnoze kot tudi ne diagnoze ali zdravljenja kakršnihkoli bolezenskih stanj ali bolezni s strani tretjih oseb na osnovi vsebine te spletne strani in drugih povezanih vsebin. Če imate ali slutite, da imate težave z zdravjem, se obvezno posvetujte z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom.

Pridržujemo si pravico do napak v besedilih.