logo-top-vegan
Facebook Envelope

Veganski mac'n'cheese

NATISNI
Čas priprave 30 min
Skupni čas 30 min
Vrsta jedi Glavna jed, Priloga
Količina za 2 oseb

Sestavine
  

  • 140 g indijski oreščki
  • 250 g cvetača
  • 1 korenček
  • 3 žlica kvasni kosmiči lahko izpustimo
  • 1 limona
  • 1 1/2 čž sol
  • 1 ščep poper
  • 1 ščep kurkuma
  • 1 1/2 čž mleti česen
  • 100 g brokoli
  • 200 g testenin brez jajc, po izbiri

Navodila

  • Indijske oreške prelijemo z vrelo vodo in jih pustimo namakati, medtem pripravimo ostale sestavine. Očistimo cvetačo, jo narežemo na manjše cvetove in operemo. Olupimo in na tanjše rezine narežemo korenček. Oboje kuhamo do mehkega, približno 15 minut. Medtem v slani in vreli vodi skuhamo testenine po navodilih na embalaži. Limono prerežemo na pol in jo ožamemo. Skuhamo tudi brokoli ali drugo zelenjavo, ki jo lahko na koncu damo čez testenine.
  • Kuhano cvetačo in korenček odcedimo, pustimo kakšno minuto, da se malo ohladita, potem pa zvrnemo v blender ali drug mešalnik. Dodamo 2 dl vode (če izpustimo kvasne kosmiče, je bomo potrebovali manj, zato jo dodajamo postopoma), limonin sok, začimbe in odcejene ter pod tekočo vodo splaknjene indijske oreške. Dobro zmiksamo v gladko omako, ki naj ne bo pregosta, saj se bo kasneje še dodatno zgostila – gostota naj bo kot pri klasičnih omakah za testenine. Po želji dodamo še malo vode, lahko uporabimo tisto, v katerih so se kuhale testenine. Odcedimo testenine in jih prelijemo z omako. Dodamo brokoli.
  • Omaka je dobra tudi ohlajena. Preostalo omako lahko shranimo v hladilniku in jo kasneje uporabimo kot prilogo, ki se poda k marsikateri jedi - pečenemu krompirčku, zelenjavi, tortilja čipsu, k raznim zavitkom, polpetom, dobra je celo na pici.

Opombe

Objavljeno z dovoljenjem avtorice.
 
 

DELI STRAN:
DONIRAJ
PRIJAVI SE

POSKUSI VEGANSKO V 30 DNEH!

Pridruži se več kot 19.000 osebam, ki so že sprejele Izziv.
  • V celoti brezplačen program!
  • Več kot 100 okusnih veganskih receptov.
  • Strokovni članki o zdravju in prehrani.
  • Podpora izkušenih mentorjev in nutricionistov.
Soglašam s pravili in pogoji.

Pogoji in pravila za sodelovanje v Veganskem izzivu

  1. Organizator Veganskega izziva je Slovensko vegansko društvo.
  2. Udeleženci Izziva, ki so mlajši od 18 let, morajo imeti privoljenje svojih staršev ali skrbnikov. Mladoletni udeleženec s prijavo na Izziv potrjuje, da ima potrebno privoljenje.
  3. Sodelovanje v Veganskem izzivu je možno le v primeru, da oseba nima prehranskih motenj ali resnih zdravstvenih težav (npr. Crohnova bolezen, aktiven IBD, črevesna resekcija ali obstrukcija, bariatrični posegi). V nasprotnem primeru je potrebno sodelovanje psihologa, osebnega dietetika in/ali zdravstvenega specialista.
  4. Registracija na Izziv je možna preko spletne strani www.izziv.si. Registracija in sodelovanje v Izzivu je brezplačno.
  5. Uspešen zaključek Veganskega izziva pomeni, da se udeleženec 30 zaporednih dni prehranjuje vegansko – to pomeni samo z rastlinsko prehrano brez izdelkov in sestavin živalskega izvora, kot so meso, perutnina, morska hrana, jajca, mlečni izdelki in med.
  6. Po zaključku Izziva vas bomo prosili, da izpolnite zaključni vprašalnik.
  7. Slovensko vegansko društvo ima pravico do objave delov vprašalnika na svoji spletni strani in socialnih omrežjih.
  8. Vaš e-naslov bomo uporabljali za izvedbo programa Veganski izziv, kar vključuje vsakodnevno obveščanje po e-pošti z veganskimi recepti, info. o veganski prehrani, pravicah živali in drugih informacijah,  povezanih z veganstvom in izvedbo programa. Od prejemanja e-pošte Slovenskega veganskega društva se lahko kadarkoli odjavite s klikom na povezavo “odjava” v vseh emailih, ki jih boste prejeli od nas.
  9. Vaše podatke bomo hranili v skladu z zakonodajo.
  10. Udeleženci Izziva se v celoti strinjajo s temi pogoji in pravili.

Opomba: Če uporabljate Gmail, se bodo vaša sporočila usmerjala v zavihek “Promocije”. Sporočila začnete prejemati najkasneje 24 ur po izpolnitvi prijavnice. V primeru, da ne prejemate naših sporočil, nas kontaktirajte na info@izziv.si in nam to sporočite, da morebitno napako v čim krajšem času najdemo in odpravimo.

Izjava o omejitvi odgovornosti
Informacije na tej spletni strani in na vseh povezanih straneh so namenjene splošnemu informiranju in niso nadomestilo za posvet z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom. Prav tako ne prevzemamo odgovornosti za samodiagnoze kot tudi ne diagnoze ali zdravljenja kakršnihkoli bolezenskih stanj ali bolezni s strani tretjih oseb na osnovi vsebine te spletne strani in drugih povezanih vsebin. Če imate ali slutite, da imate težave z zdravjem, se obvezno posvetujte z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom.

Pridržujemo si pravico do napak v besedilih.