logo-top-vegan
Facebook Envelope

Žitni polpeti z matevžem in dušenim kislim zeljem

NATISNI
DELI
Čas priprave 1 hour 20 min
Skupni čas 1 hour 20 min
Vrsta jedi Glavna jed, Večerja
Količina za 4 osebe

Sestavine
 

Žitni polpeti:
  • 4 × žlica –repično olje + olje za peko polpetov
  • 200 g –čebula
  • 4 × strok –česen
  • 250 g –šampinjoni
  • 50 g –orehi
  • 150 g –korenje
  • 240 g –kuhana rjava leča
  • 100 g –ovseni kosmiči
  • 2 × žlica –lanena semena
  • 1 × žlička –timijan
  • 2 × žlica –svež peteršilj
  • 1 × žlička –mleta dimljena rdeča paprika
  • 1 × žlička –čebula v prahu
  • ½ × žlička –česen v prahu
  • ⅛ × žlička –mleta kumina
  • 4 × ščep –mleti črni poper
  • 2 × žlica –svetla sojina omaka
  • 1 × žlička –jodirana sol
  • 1 × žlička –tekoči dim
  • 1 × žlica –gorčica
  • 50 g –glutenska moka
Matevž:
  • 2 × žlica –repično olje
  • 100 g –čebula
  • 2 × strok –česen
  • 500 g –krompir
  • 480 g –kuhan rjav fižol
  • ¼ × žlička –jodirana sol (oziroma po okusu)
  • 2 × ščep –mleti črni poper
Dušeno kislo zelje:
  • 1 kg –kislo zelje
  • 100 g –čebula
  • 2 × strok –česen
  • 2 × žlica –repično olje
  • ¼ × žlička –mleta dimljena rdeča paprika
  • 2 × ščep –mleti črni poper
  • 2–3 ×lovorov list

Navodila
  

  1. Olupimo, sesekljamo in na repičnem olju prepražimo čebulo in česen za vse tri jedi ter pripravljeno maso razdelimo na ustrezna razmerja glede na količine v receptu. Pripravo jedi uskladimo tako, da so hkrati gotove.
  2. Vse sestavine za žitne polpete, razen glutenske moke, damo v multipraktik in jih zmeljemo do primerne konsistence za oblikovanje polpetov.
  3. Na koncu dodamo glutensko moko, še enkrat zmešamo v multipraktiku in iz mase oblikujemo polpete poljubne velikosti. Lažje jih bomo pekli, če bodo tanjši (debeline 1 cm).
  4. Polpete pečemo na ponvi z malo olja, ki ga po potrebi med pečenjem dodajamo, ali pa v pečici. Čas pečenja ali peke je odvisen od debeline polpetov in jakosti štedilnika ali pečice ter našega okusa.
  5. Med pečenjem polpetov olupimo, narežemo in skuhamo krompir. Po 20 minutah kuhanja krompir odcedimo in ga pretlačimo skupaj s kuhanim rjavim fižolom. Dodamo sol, poper in ustrezni del prepražene čebule in česna ter dobro premešamo.
  6. Zadnji del prepražene čebule in česna ohranimo na ponvi. Dodamo kislo zelje, ki ga predhodno pokusimo in po potrebi speremo. Začinimo z dimljeno rdečo papriko, poprom in lovorom ter pražimo 10 minut.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat

DELI STRAN:
DONIRAJ
PRIJAVI SE

POSKUSI VEGANSKO V 30 DNEH!

Pridruži se več kot 20.000 osebam, ki so že sprejele Izziv.
  • V celoti brezplačen program!
  • Več kot 100 okusnih veganskih receptov.
  • Strokovni članki o zdravju in prehrani.
  • Podpora izkušenih mentorjev in nutricionistov.
Soglašam s pravili in pogoji.

Pogoji in pravila za sodelovanje v Veganskem izzivu

  1. Organizator Veganskega izziva je Slovensko vegansko društvo.
  2. Udeleženci Izziva, ki so mlajši od 18 let, morajo imeti privoljenje svojih staršev ali skrbnikov. Mladoletni udeleženec s prijavo na Izziv potrjuje, da ima potrebno privoljenje.
  3. Sodelovanje v Veganskem izzivu je možno le v primeru, da oseba nima prehranskih motenj ali resnih zdravstvenih težav (npr. Crohnova bolezen, aktiven IBD, črevesna resekcija ali obstrukcija, bariatrični posegi). V nasprotnem primeru je potrebno sodelovanje psihologa, osebnega dietetika in/ali zdravstvenega specialista.
  4. Registracija na Izziv je možna preko spletne strani www.izziv.si. Registracija in sodelovanje v Izzivu je brezplačno.
  5. Uspešen zaključek Veganskega izziva pomeni, da se udeleženec 30 zaporednih dni prehranjuje vegansko – to pomeni samo z rastlinsko prehrano brez izdelkov in sestavin živalskega izvora, kot so meso, perutnina, morska hrana, jajca, mlečni izdelki in med.
  6. Po zaključku Izziva vas bomo prosili, da izpolnite zaključni vprašalnik.
  7. Slovensko vegansko društvo ima pravico do objave delov vprašalnika na svoji spletni strani in socialnih omrežjih.
  8. Vaš e-naslov bomo uporabljali za izvedbo programa Veganski izziv, kar vključuje vsakodnevno obveščanje po e-pošti z veganskimi recepti, info. o veganski prehrani, pravicah živali in drugih informacijah,  povezanih z veganstvom in izvedbo programa. Od prejemanja e-pošte Slovenskega veganskega društva se lahko kadarkoli odjavite s klikom na povezavo “odjava” v vseh emailih, ki jih boste prejeli od nas.
  9. Vaše podatke bomo hranili v skladu z zakonodajo.
  10. Udeleženci Izziva se v celoti strinjajo s temi pogoji in pravili.

Opomba: Če uporabljate Gmail, se bodo vaša sporočila usmerjala v zavihek “Promocije”. Sporočila začnete prejemati najkasneje 24 ur po izpolnitvi prijavnice. V primeru, da ne prejemate naših sporočil, nas kontaktirajte na info@izziv.si in nam to sporočite, da morebitno napako v čim krajšem času najdemo in odpravimo.

Izjava o omejitvi odgovornosti
Informacije na tej spletni strani in na vseh povezanih straneh so namenjene splošnemu informiranju in niso nadomestilo za posvet z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom. Prav tako ne prevzemamo odgovornosti za samodiagnoze kot tudi ne diagnoze ali zdravljenja kakršnihkoli bolezenskih stanj ali bolezni s strani tretjih oseb na osnovi vsebine te spletne strani in drugih povezanih vsebin. Če imate ali slutite, da imate težave z zdravjem, se obvezno posvetujte z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom.

Pridržujemo si pravico do napak v besedilih.