logo-top-vegan
Facebook Envelope

Sejtanove kocke z zeljnimi krpicami in domačimi testeninami

NATISNI
DELI
Čas priprave 45 min
Skupni čas 45 min
Vrsta jedi Glavna jed, Večerja
Količina za 4 osebe

Sestavine
 

Domače testenine:
  • 300 g –bela pšenična moka
  • 3 × žlica –oljčno olje
  • 120 ml –voda
  • ⅛ × žlička –mleta kurkuma
  • 1 × ščep –jodirana sol
ali 300 g ploščatih brezjajčnih testenin (‘metuljčki’ ali široki rezanci)
Omaka:
  • 150 g –čebula
  • 2 × strok –česen
  • 3 × žlica –oljčno olje
  • 180 g –sejtan
  • 500 g –belo zelje
  • 2 × žlica –paradižnikov koncentrat
  • 2 × žlička –rjavi sladkor
  • 1 × žlička –mleta dimljena rdeča paprika
  • 1 × žlička –majaron
  • 1 × žlička –česen v prahu
  • ¼ × žlička –mleta kumina
  • 2 × ščep –mleti črni poper
  • 1 × žlička –jodirana sol
  • 2 × kos –lovorov list
  • 2 × žlica –koruzni škrob

Navodila
  

  1. Če bomo pripravljali sveže testenine, najprej pripravimo testo. V večji skledi zmešamo moko, olje, vodo, kurkumo in sol. Maso gnetemo 3–4 minute, da dobimo kompaktno testo, ki ga oblikujemo v kroglo in pustimo počivati 15–30 minut.
  2. Čebulo in česen sesekljamo. Izberemo ponev s pokrovom in visokim robom. Čebulo počasi pražimo na oljčnem olju in medtem na majhne kocke narežemo sejtan. Čebuli dodamo sejtanove kocke in sesekljan česen ter vse skupaj pražimo 5 minut.
  3. Zelje operemo in mu odstranimo stržen. Zeljne liste narežemo na krpice velikosti 2 cm x 2 cm in jih dodamo sejtanu in čebuli ter pražimo dodatnih 5 minut.
  4. Med praženjem dodamo paradižnikov koncentrat, sladkor in začimbe.
  5. Koruzni škrob vmešamo v vodo in mešanico dodamo vsebini ponve, ki jo pokrijemo s pokrovko. Omako kuhamo na srednji jakosti 15–20 minut. Vsakih 5 minut kuhanja vsebino premešamo in po potrebi dodamo nekaj žlic vode.
  6. Med kuhanjem omake zavremo vodo za kuhanje testenin in dokončamo pripravo svežih testenin (oz. skuhamo kupljene testenine). Na pomokani površini razvaljamo testo na debelino 1–2 mm. Testo rahlo pomokamo in ga pustimo počivati 5 minut, da se malo posuši. Osušeno testo razrežemo na diagonalne krpice ali kakšno drugo obliko.
  7. Sveže testenine kuhamo 3–5 minut, odvisno od njihove debeline. Kuhane testenine odcedimo in vmešamo v omako ali pa jih postrežemo porcijsko in prelijemo z omako.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat

DELI STRAN:
DONIRAJ
PRIJAVI SE

POSKUSI VEGANSKO V 30 DNEH!

Pridruži se več kot 20.000 osebam, ki so že sprejele Izziv.
  • V celoti brezplačen program!
  • Več kot 100 okusnih veganskih receptov.
  • Strokovni članki o zdravju in prehrani.
  • Podpora izkušenih mentorjev in nutricionistov.
Soglašam s pravili in pogoji.

Pogoji in pravila za sodelovanje v Veganskem izzivu

  1. Organizator Veganskega izziva je Slovensko vegansko društvo.
  2. Udeleženci Izziva, ki so mlajši od 18 let, morajo imeti privoljenje svojih staršev ali skrbnikov. Mladoletni udeleženec s prijavo na Izziv potrjuje, da ima potrebno privoljenje.
  3. Sodelovanje v Veganskem izzivu je možno le v primeru, da oseba nima prehranskih motenj ali resnih zdravstvenih težav (npr. Crohnova bolezen, aktiven IBD, črevesna resekcija ali obstrukcija, bariatrični posegi). V nasprotnem primeru je potrebno sodelovanje psihologa, osebnega dietetika in/ali zdravstvenega specialista.
  4. Registracija na Izziv je možna preko spletne strani www.izziv.si. Registracija in sodelovanje v Izzivu je brezplačno.
  5. Uspešen zaključek Veganskega izziva pomeni, da se udeleženec 30 zaporednih dni prehranjuje vegansko – to pomeni samo z rastlinsko prehrano brez izdelkov in sestavin živalskega izvora, kot so meso, perutnina, morska hrana, jajca, mlečni izdelki in med.
  6. Po zaključku Izziva vas bomo prosili, da izpolnite zaključni vprašalnik.
  7. Slovensko vegansko društvo ima pravico do objave delov vprašalnika na svoji spletni strani in socialnih omrežjih.
  8. Vaš e-naslov bomo uporabljali za izvedbo programa Veganski izziv, kar vključuje vsakodnevno obveščanje po e-pošti z veganskimi recepti, info. o veganski prehrani, pravicah živali in drugih informacijah,  povezanih z veganstvom in izvedbo programa. Od prejemanja e-pošte Slovenskega veganskega društva se lahko kadarkoli odjavite s klikom na povezavo “odjava” v vseh emailih, ki jih boste prejeli od nas.
  9. Vaše podatke bomo hranili v skladu z zakonodajo.
  10. Udeleženci Izziva se v celoti strinjajo s temi pogoji in pravili.

Opomba: Če uporabljate Gmail, se bodo vaša sporočila usmerjala v zavihek “Promocije”. Sporočila začnete prejemati najkasneje 24 ur po izpolnitvi prijavnice. V primeru, da ne prejemate naših sporočil, nas kontaktirajte na info@izziv.si in nam to sporočite, da morebitno napako v čim krajšem času najdemo in odpravimo.

Izjava o omejitvi odgovornosti
Informacije na tej spletni strani in na vseh povezanih straneh so namenjene splošnemu informiranju in niso nadomestilo za posvet z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom. Prav tako ne prevzemamo odgovornosti za samodiagnoze kot tudi ne diagnoze ali zdravljenja kakršnihkoli bolezenskih stanj ali bolezni s strani tretjih oseb na osnovi vsebine te spletne strani in drugih povezanih vsebin. Če imate ali slutite, da imate težave z zdravjem, se obvezno posvetujte z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom.

Pridržujemo si pravico do napak v besedilih.