logo-top-vegan
Facebook Envelope

Veganski žlikrofi

NATISNI
DELI
Čas priprave 2 hours
Skupni čas 2 hours
Vrsta jedi Glavna jed, Predjed, Priloga
Količina za 3 osebe

Sestavine
 

  • 300 g –bela pšenična moka
  • 65 ml –sojino mleko
  • 100 ml –voda
  • 3 × žlica –oljčno olje + olje za premaz testa
  • 1 × ščep –mleta kurkuma
  • 2 × ščep –jodirana sol
Nadev:
  • 500 g –krompir
  • 50 g –rastlinska maščoba (vegansko maslo ali rafinirana kokosova maščoba – brez vonja in okusa)
  • 200 g –rdeča čebula
  • 1 × žlica –svež majaron
  • 1 × žlica –svež drobnjak
  • 1 × žlica –svež peteršilj
  • ½ × žlička –jodirana sol
  • 1 × ščep –mleti črni poper
Polivka:
  • dodatna rastlinska maščoba s svežimi zelišči ali krušnimi drobtinami (jed lahko prelijemo s katerokoli rastlinsko omako)

Navodila
  

  1. Sestavine za testo zmešamo skupaj in gnetemo približno 5 minut, da dobimo prožno in mehko testo. Iz testa oblikujemo kroglo, jo premažemo z malo olja in pustimo pokrito počivati v hladilniku vsaj 1 uro.
  2. Med čakanjem pripravimo nadev. Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in kuhamo 15–20 minut.
  3. Na rastlinski maščobi prepražimo sesekljano rdečo čebulo. Kuhan krompir pretlačimo in vanj vmešamo prepraženo čebulo in sesekljane sveže ali suhe začimbe. Iz nadeva oblikujemo kroglice, velike 1–1,5 cm.
  4. Klasični žlikrofi naj bili velikosti 3 cm v dolžino, 2 cm v širino in 2 cm v višino (na področju kroglice, medtem ko so ušesca lahko malo višja).
  5. Testo razvaljamo v obliki pravokotnika na debelino 1–2 mm, nato ga narežemo na ustrezno široke trakove. Vzdolžno po trakovih namestimo kroglice tako, da lahko polovico posameznega traka prepognemo preko kroglic in dobimo nekakšne žepke.
  6. Robove testa med posameznimi kroglicami stisnemo s prstom, da se sprimejo, in med kroglicami razrežemo. Postavimo jih pokončno, stranska ušesca stisnemo s prsti in v zgornji del kroglice nadeva vtisnemo vdolbinico, da posamezni žlikrof dobi značilno obliko klobuka.
  7. Zavremo vodo in žlikrofe kuhamo 3–4 minute (odvisno od velikosti), dokler se ne prikažejo na površini vrele vode.
  8. Postrežemo jih s praženimi drobtinami, polivko iz rastlinskega masla in svežih zelišč ali s kakšno drugo rastlinsko omako.

Opombe

Avtorica: Maja Hrovat

DELI STRAN:
DONIRAJ
PRIJAVI SE

POSKUSI VEGANSKO V 30 DNEH!

Pridruži se več kot 20.000 osebam, ki so že sprejele Izziv.
  • V celoti brezplačen program!
  • Več kot 100 okusnih veganskih receptov.
  • Strokovni članki o zdravju in prehrani.
  • Podpora izkušenih mentorjev in nutricionistov.
Soglašam s pravili in pogoji.

Pogoji in pravila za sodelovanje v Veganskem izzivu

  1. Organizator Veganskega izziva je Slovensko vegansko društvo.
  2. Udeleženci Izziva, ki so mlajši od 18 let, morajo imeti privoljenje svojih staršev ali skrbnikov. Mladoletni udeleženec s prijavo na Izziv potrjuje, da ima potrebno privoljenje.
  3. Sodelovanje v Veganskem izzivu je možno le v primeru, da oseba nima prehranskih motenj ali resnih zdravstvenih težav (npr. Crohnova bolezen, aktiven IBD, črevesna resekcija ali obstrukcija, bariatrični posegi). V nasprotnem primeru je potrebno sodelovanje psihologa, osebnega dietetika in/ali zdravstvenega specialista.
  4. Registracija na Izziv je možna preko spletne strani www.izziv.si. Registracija in sodelovanje v Izzivu je brezplačno.
  5. Uspešen zaključek Veganskega izziva pomeni, da se udeleženec 30 zaporednih dni prehranjuje vegansko – to pomeni samo z rastlinsko prehrano brez izdelkov in sestavin živalskega izvora, kot so meso, perutnina, morska hrana, jajca, mlečni izdelki in med.
  6. Po zaključku Izziva vas bomo prosili, da izpolnite zaključni vprašalnik.
  7. Slovensko vegansko društvo ima pravico do objave delov vprašalnika na svoji spletni strani in socialnih omrežjih.
  8. Vaš e-naslov bomo uporabljali za izvedbo programa Veganski izziv, kar vključuje vsakodnevno obveščanje po e-pošti z veganskimi recepti, info. o veganski prehrani, pravicah živali in drugih informacijah,  povezanih z veganstvom in izvedbo programa. Od prejemanja e-pošte Slovenskega veganskega društva se lahko kadarkoli odjavite s klikom na povezavo “odjava” v vseh emailih, ki jih boste prejeli od nas.
  9. Vaše podatke bomo hranili v skladu z zakonodajo.
  10. Udeleženci Izziva se v celoti strinjajo s temi pogoji in pravili.

Opomba: Če uporabljate Gmail, se bodo vaša sporočila usmerjala v zavihek “Promocije”. Sporočila začnete prejemati najkasneje 24 ur po izpolnitvi prijavnice. V primeru, da ne prejemate naših sporočil, nas kontaktirajte na info@izziv.si in nam to sporočite, da morebitno napako v čim krajšem času najdemo in odpravimo.

Izjava o omejitvi odgovornosti
Informacije na tej spletni strani in na vseh povezanih straneh so namenjene splošnemu informiranju in niso nadomestilo za posvet z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom. Prav tako ne prevzemamo odgovornosti za samodiagnoze kot tudi ne diagnoze ali zdravljenja kakršnihkoli bolezenskih stanj ali bolezni s strani tretjih oseb na osnovi vsebine te spletne strani in drugih povezanih vsebin. Če imate ali slutite, da imate težave z zdravjem, se obvezno posvetujte z zdravnikom ali drugim ustreznim specialistom.

Pridržujemo si pravico do napak v besedilih.